100% 땅콩 크런치 잼｜오직 한 가지 재료로 완성하는 고소한 스프레드

“첨가물 0 g, 땅콩만 갈아 만든 진짜 크런치 땅콩잼!”
땅콩 본연의 고소함과 바삭한 알갱이가 살아 있어 토스트·오트밀·바나나 토핑에 딱입니다.

믹서 한 번이면 끝나는 초간단 레시피, 바로 시작해요!

 

🛒 준비 재료 (약 300 g 분량)

• 볶은 무염 땅콩 300 g
  • TIP. 껍질째 구입했다면 팬에 2 분 더 볶아 껍질을 문질러 벗겨주면 풍미가 배가돼요.

 

🍳 만드는 법

1. 크런치용 땅콩 분리
   • 땅콩 3큰술을 미리 덜어 굵직하게 다져 놓습니다.
2. 1차 블렌딩
   • 나머지 땅콩을 푸드프로세서에 넣고 1 분간 갈아 고운 가루 상태로 만듭니다.
   • 벽면에 붙은 가루를 주걱으로 모아주세요.
3. 2차 블렌딩 (버터화)
   • 다시 1–2 분 갈면 땅콩이 자체 유분을 내어 점점 크리미해집니다.
   • 농도 조절: 더 부드럽게 원하면 30 초씩 추가로 갈아주세요.
4. 크런치 섞기
   • 기름이 고르게 돌면, ①에서 다진 땅콩을 넣고 5–10 초만 짧게 돌려 알갱이를 그대로 살립니다.
5. 보관
   • 멸균 유리병에 담아 실온(20 ℃) 1주·냉장 3주 보관.
   • 기름이 분리되면 먹기 전에 깨끗한 숟가락으로 저어주세요.

 

🥢 한입 후기 & 활용 팁

• 고소함×식감: 부드러운 잼 사이사이 씹히는 땅콩 알갱이가 중독성 있어요.
• 천연 단맛: 땅콩 자체의 고소·단맛이 살아 있어 별도 감미료가 필요 없어요.
• 활용 아이디어
  • 구운 고구마·사과 슬라이스에 한 스푼
  • 아침 오트밀 위 토핑
  • 프로틴 쉐이크에 1T 넣어 풍미 & 단백질 업